Serenissima Ristorazione, guidata da Mario Putin, rappresenta oggi una delle realtà più solide e dinamiche nel panorama della ristorazione collettiva italiana. Fondata nel 1984 a Vicenza come piccola impresa attiva nella ristorazione collettiva, l’azienda ha intrapreso un percorso di crescita costante che, in 40 anni, l’ha portata a diventare leader di settore.
Serenissima Ristorazione: dalla svolta del 1986 alla leadership nella ristorazione collettiva
Un momento chiave nella sua storia arriva nel 1986, quando Mario Putin decide di rilevare l’attività. Da quel momento prende forma una trasformazione profonda, guidata da una visione imprenditoriale orientata alla qualità, all’innovazione e alla valorizzazione delle persone. Da poche centinaia di pasti giornalieri, Serenissima Ristorazione è arrivata oggi a produrne oltre 250.000 al giorno. Come sottolineato dallo stesso Presidente, la crescita dell’azienda è stata il risultato di un lavoro quotidiano fatto di dedizione, capacità di affrontare le sfide e di cogliere nuove opportunità. Un percorso costruito anche grazie al contributo della famiglia, elemento che ancora oggi rappresenta uno dei pilastri della governance aziendale.
Il modello di crescita di Serenissima Ristorazione
Attualmente, opera attraverso 14 società controllate e si distingue per una forte diversificazione nel settore food: dalla ristorazione commerciale e automatica alla fornitura di prodotti alimentari per ristoranti, bar e operatori del comparto Ho.Re.Ca. Questa ampia presenza consente a Serenissima Ristorazione di adattarsi rapidamente ai cambiamenti del mercato e di presidiare diversi segmenti della filiera. Tra le priorità strategiche figurano il rafforzamento della competitività, l’espansione verso nuovi ambiti di business e il consolidamento nei mercati internazionali. Un ruolo centrale è occupato anche dalla sostenibilità, diventata negli anni un elemento strutturale delle attività aziendali. Ne è un esempio il centro produttivo di Boara Pisani, inaugurato nel 2010, specializzato nella produzione di pasti refrigerati e surgelati, tra i più avanzati in Italia e in Europa. Nel 2024 Serenissima Ristorazione ha inoltre presentato il suo secondo bilancio di sostenibilità, relativo al biennio 2022-2023, confermando l’impegno concreto verso i principi ESG e l’integrazione di pratiche responsabili in ogni ambito operativo. A rendere distintiva l’azienda è anche la sua natura familiare, che garantisce flessibilità decisionale e una visione di lungo periodo. Il futuro è già nelle mani della nuova generazione: Tommaso, Giulia, Massimiliano e Maria Leida, figli del Presidente Mario Putin, sono chiamati a portare avanti un percorso costruito su valori solidi e su una crescita costante.
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