In un’intervista rilasciata al “Corriere della Sera” a fine 2025, Cristina Scocchia aveva tracciato un bilancio di forte crescita per Illycaffè, delineando una strategia che oggi punta su espansione internazionale, rafforzamento industriale e nuovi investimenti produttivi tra Stati Uniti e Trieste.
Cristina Scocchia: Illycaffè da record nel 2025
Illycaffè ha chiuso il 2025 con un fatturato di circa 700 milioni di euro, segnando una crescita del 10% rispetto al 2024. Si tratta del miglior risultato nella storia del Gruppo. La crescita, aveva evidenziato la manager, è stata trasversale a tutti i principali mercati: in Italia +11% sul 2024, negli Stati Uniti +19% a cambi costanti e in Europa +22%, con particolare traino da Germania, Francia e Spagna. Lo scorso anno, nel mercato italiano, già considerato maturo, l’azienda ha rafforzato la propria presenza nell’hotellerie e nella ristorazione premium, oltre ad aver quasi raddoppiato la penetrazione nel consumo domestico. Alla fine del 2025, gli Stati Uniti rappresentavano circa il 20% dei ricavi complessivi di Illycaffè: proprio per consolidare questa presenza, Cristina Scocchia aveva annunciato la conclusione di un processo di selezione per un partner industriale americano. L’obiettivo dichiarato per l’inizio del 2026 era produrre negli USA tra il 15% e il 20% del caffè destinato al mercato statunitense. Una scelta strategica pensata per aumentare la flessibilità operativa, semplificare la logistica, ridurre l’esposizione a eventuali tensioni commerciali e accelerare l’innovazione grazie a una maggiore prossimità al consumatore finale.
Cristina Scocchia: Illycaffè tra acquisizioni europee e rincaro del caffè
Nel corso del 2025 Illycaffè ha intensificato il focus sull’Europa anche in risposta alle prime incertezze legate ai dazi statunitensi. In questo contesto si sono inserite due operazioni strategiche concluse lo scorso anno: l’acquisizione del distributore svizzero e di Capitani in Italia, che hanno contribuito a rafforzare il presidio europeo del Gruppo. A fine 2025 il prezzo del caffè verde è aumentato del 50% rispetto al 2024, stabilizzandosi nelle settimane precedenti intorno a 370-380 cents per libbra. Pur in questo scenario, l’azienda ha scelto di contenere gli aumenti al consumatore finale, accettando una contrazione della marginalità per sostenere la crescita dei ricavi. Cristina Scocchia aveva inoltre precisato che eventuali benefici da una possibile diminuzione dei prezzi delle materie prime nella seconda metà del 2026 sarebbero stati visibili soprattutto nel 2027.
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